Asinan Betawi

Sekedar menjaga kuliner , berikut daftar yg ada:

Laksa Betawi

soto betawi

Bubur Ayam Khas Betawi

Gado-Gado Betawi

Gurami Kuah Pucung

Kerak Telur Betawi

Ketoprak Jakarta

Ketupat Sayur Betawi

Pecak ikan gurame (Betawi)

Pindang Serani

Sambel Godog (Betawi)

Sate Asem (Betawi)

Sayur Gabus Pucung (Betawi)

Semur Betawi

Asinan Betawi  

mudah2an ada waktu lg utk update masakan yg lain..

======================================

Asinan Betawi

 

 

Asinan betawi ini berisi Taoge, wortel, mentimun, tahu, kerupuk mi, dan bumbu
cuka, kombinasi yang pas untuk santapan di siang hari.



Bahan Asinan Betawi :

200 gr tahu putih

150 gr wortel, parut panjang

150 gr mentimun hijau

150 gr mentimun putih

150 gr lokio (bawang asinan)

4 bh kerupuk mi kuning

150 gr taoge

100 gr kol



Haluskan:

3 siung bawang putih

4 bh bawang merah

3 bh cabai merah, rebus, haluskan

½ sdt terasi

200 ml air

150 gr gula merah

2 sdt cuka

150 gr kacang tanah



Pelengkap :

Kerupuk mi kuning

Kacang tanah goreng



Cara membuat Asinan Betawi :

Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama
1 jam, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang
tanah.

Buat bumbu cuka : masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua
bahan.

Cara penyajian : masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang
tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.



Untuk 6 Orang